Bestes Fleisch ist unsere Philosophie

800 Grad steht für Prime Beef von den besten Rinderherden der Welt. Ausgewählt und zugeschnitten von unseren Fleischermeistern, mit mehreren Jahren Erfahrung. Die Steaks durchlaufen bei uns einen Trocken-Reifungsprozess von 40 Tagen. Durch dieses Dry Aging entsteht beim stark marmorierten Steak unsere Spitzenqualität.
Die Zubereitung im 800 Grad heißen Ofen bringt die typischen Fleischaromen voll zur Geltung.

Manche Dinge müssen reifen, bevor sie entstehen können. Erst dann entfalten sie ihre volle Kraft an Geschmack, Stil, Kreativität und der Vision aus der sie einst geschaffen wurde... Am Anfang war das Feuer... doch dann kam der Beefer.

800° Beefer

Nur dieser schafft es die Flammen so einzufangen und zu konzentrieren, dass sie auf 800 Grad erhitzt werden. Bei der Garung in einem BEEFCRAFT schmelzen die Proteine und verteilen sich auf der Oberfläche des Fleisches. Die 800° starke Temperatureinwirkung des Grills gibt den Steaks einen ganz besonderen Charakter, der sich neben der Saftigkeit und Zartheit, durch eine karamellig anmutende Kruste auszeichnet.

Die Idee war geboren

So entstand eine einzigartige Kombination mit unserem Premium Beef Weiderind, welches in natürlicher und artgerechter Aufzucht aufwuchs, und dem perfekten beefen. Dieses zarte, saftige und geschmackliche Highlight ist das beste was wir unseren Gästen bieten wollen. Der Name ist Programm, denn es geht nur um eins und das ist das Geheimnis dieser Zahl - 800 Grad.

Einzigartig in Potsdam

Überzeugen Sie sich erstmalig in Potsdam von dieser Zubereitungsart, die für viele Steak-Fans schon ein Muss geworden ist und genießen Sie Ihre Steak in tollem Ambiente.

Weniger ist mehr

Um den einzigartigen Geschmack noch mehr zu unterstreichen, würzen wir unsere Steaks nicht. Sie können es nach dem Beefen aber nach belieben mit grobem Meersalz oder Pfeffer verfeinern.

Ausgewähltes Prime Beef

Wir wollen Ihnen besten Geschmack und höchste Qualität bieten. Dafür haben wir uns auf die Suche nach absolutem Premium-Fleisch gemacht, dessen Aroma durch das Beefen perfekt zur Geltung kommt. Ob vom Mais gefütterten Black Angus, oder dem saftig-zarten Fleisch des Aberdeen Black aus Getreidemast, hier finden Sie garantiert Ihr Lieblingsbeef.

Profi-Köche

Zusätzlich zur besonders hohen Fleischqualität ist auch die professionelle Zubereitung durch speziell geschulte Köche essentiel für ein einzigartiges Steak-Erlebnis. Die Erfahrung unserer Köche ist es, die dafür sorgt, dass die Proteine im Beefer nur schmelzen und nicht verbrennen und Sie ein perfekt gegrilltes Steak bekommen.

Stammgast-Spezial

Da unser Premium Beef süchtig macht, lassen wir für unsere Stammgäste ihr eigenes Besteck namentlich gravieren. Es liegt für Sie bei jedem Besuch bereit. Bei Interesse fragen Sie gern unsere Beef Waiter.

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Prime Beef ist unsere Passion

Um unseren Gästen eine außergewöhnliche Aromavielfalt zu bieten, haben wir uns für 2 verschiedene Herkunftsländer und Klimazonen für unser Prime Beef entschieden.

Wie bei einem guten Rotwein, entwickelt sich der landestypische Geschmackscharakter des Fleisches je nach Bedingungen wie Bodenbeschaffenheit, Klima, Futter, Alter und Reifung ganz unterschiedlich.

Black Angus

Herkunft: Nebraska, USA

Besonderheit: Nur 2 Prozent der gesamten Fleischbestände in den USA erhalten das Qualitätssiegel USDA (United States Department of Agriculture) Prime. Das 800 Grad Prime Beef kommt aus Nebraska und den angrenzenden Staaten.

Hier wachsen die Rinder natürlich und artgerecht auf den saftigen Weiden der USA auf. Dabei erhalten die Tiere in den letzten 140 Tagen zusätzlich eine Mais-Fütterung. All das sorgt für die einmalige Zartheit und die außergewöhlich schöne Marmorierung des Fleisches.

Aberdeen Black

Herkunft: Australien

Besonderheit: Exklusiv produziert für die Europäische Union. Aberdeen Black Rindfleisch von JBS, speziell für den europäischen Markt bestimmt, stammt von sorgfältig von unseren Farmern selektierten Rindern, die in einer natürlichen Umgebung aufwachsen.

Da unsere Rinderherden das ganze Jahr auf saftigen und grünen Weiden in der Riverina von New South Wales grasen dürfen, sind wir in der Lage hochwertiges Rindfleisch zu produzieren, welches ausgezeichnet ist für seine Beschaffenheit, Zartheit und den intensiven Geschmack.

Reservierung

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  • Kontakt

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    800 Grad

    Mittelstraße 19
    14467 Potsdam
    Telefon: 0331 28790139
    E-Mail: 800grad@redo.de

    Öffnungszeiten

    Montag – Sonntag
    12:00 – 23:00 Uhr
    warme Küche bis 23 Uhr

Öffnungszeiten

Sonntag - Donnerstag
12:00 - 22:00 Uhr
Freitag - Samstag
12:00 - 23:00 Uhr

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