KI-generiertSpeisekarte und Preise
Dry Aged Prime Beef, am Knochen gereift und bei 800 Grad unter offener Oberhitze gegart. Hier stehen die Steaks mit Gewicht und Preis, alles andere im Überblick. Die vollständige Karte mit allen Positionen und Allergenen liegt als PDF bereit.
Classic Cuts
Jeder Cut kommt mit frischem Salatbouquet, einem Stück Kräuterbutter und einer ausgewählten Beilage.
Striploin Rumpsteak
Aus dem hinteren Rücken, am sichtbaren Fettrand zu erkennen. Mit hausgemachten Fritten im Rustic Skin on Cut.
Tenderloin Filetsteak
Der zarteste Muskel des Rindes, 3 bis 4,5 Prozent Fett. Mit hausgemachtem Trüffelpüree.
Ribeye Steak
Aus der Hochrippe, stark marmoriert und einer der geschmacksintensivsten Cuts. Mit Süßkartoffel-Pommes.
T-Bone Steak
Der T-Knochen trennt Filet und Roastbeef. Mit Ofenkartoffel und Sour Cream.
Special Cuts
Täglich frisch vom Knochen geschnitten, in limitierter Stückzahl. Alle drei zu 8,90 € je 100 g, Beilagen und Saucen separat. Bitte nach der aktuellen Verfügbarkeit fragen.
Porterhouse
ca. 900 bis 1200 g
Zwei Steaks, ein Knochen: Filet auf der einen Seite, Striploin auf der anderen. Wer möchte, lässt tranchieren.
Côte de boeuf
ca. 900 bis 1200 g
Das Königsstück aus der Hochrippe, Ribeye am Knochen. Die Marmorierung zieht sich tief ins Fleisch.
Kalbs-Tomahawk
ca. 900 bis 1200 g
Der lange Rippenknochen, feinfasriges Kalbfleisch, mild im Aroma. Serviert auf dem Holzbrett.
Garstufen
- Rare
- Kurz angebraten, innen noch roh mit intensiv rotem Kern, sehr saftig.
- Medium
- Außen kräftig gebräunt, innen zart rosa und gleichmäßig gegart.
- Well Done
- Komplett durchgegart, ohne rosa Kern, mit festerer Textur.
Was es sonst gibt
Starter
3 bis 12 €Oliven aus Sizilien, Knoblauch-Baguette, Cole Slaw, Burrata, Rinderfilet-Carpaccio und das Rinder-Tatar „Klassisch“, von Hand geschnitten.
Signature Bowls
16 bis 18 €Kartoffelpüree, gebeeftes Grillgemüse, Cole Slaw und Wildkräuter. Dazu Ribeye, Striploin oder Filet, oder ganz ohne Fleisch.
Burger
14 bis 18 €Flammburger, Cheeseburger und Smokey BBQ mit Cheddar und Bacon. Immer mit Gurkenrelish, Romana-Herzen und handgemachten Fritten.
Sides
3 bis 6 €Blattspinat, Grillgemüse, Ofenkartoffel, Fritten, Schmorzwiebeln, grüner Spargel aus dem Beefer, Trüffelpüree, Süßkartoffel-Pommes, Prinzessbohnen.
Saucen und Dips
3 €Grüner Madagaskar-Pfeffer, Béarnaise, pikante BBQ, Mango-Chili, Kräuterbutter, Sour Cream.
Desserts
7 €Crème Brûlée, unter 800 Grad abgeflammt. Mango-Sorbet aus der Redo Gelato Manufaktur mit Schokoladenküchlein. Tartufo in wechselnden Sorten.
Bar
ab 3,50 €Handgemixte Spritz Drinks für 8 €, alkoholfrei für 7 €. Wein offen ab 7,90 €, dazu Prosecco, Champagner, Bier vom Fass und eine Wand voller Whisky.
Und wer kein Fleisch isst?
Wir sind ein Steakhaus, daran ändert die Karte nichts. Aber wer ohne Fleisch mitkommt, sitzt hier nicht vor einem leeren Teller. Acht unserer neun Sides kommen ohne, vom Blattspinat mit Pinienkernen über den grünen Spargel aus dem Beefer bis zum Trüffelpüree. Daraus lässt sich eine ganze Auswahl auf dem Tisch zusammenstellen.
Dazu kommt die Naked Crunchy Smash Bowl Veggie für 16 €, die Starter mit Burrata, Oliven und Cole Slaw, und die Desserts. Sagen Sie beim Bestellen Bescheid, dann berät Sie das Team, was sich gut ergänzt.
KI-generiertAlles auf einen Blick
Die vollständige Karte mit allen Positionen, Weinen und Allergenkennzeichnungen liegt als PDF bereit. Preise in Euro, inklusive Mehrwertsteuer.
Die Abbildungen auf dieser Seite sind KI-generiert. Sie zeigen Beispiele für die jeweilige Kategorie, nicht die tatsächlich servierten Gerichte.